Chef à domicile

Exemples de menus

Menu à 45 €

  1. Amuse bouche

  2. Entrées

    • Croustillant de chèvre et copeaux de lard sur salade d’hiver aux germes de radis et fenugrec
    • Tartare de saumon a la vinaigrette de gingembre
    • Cappuccino de châtaigne et escargot, Copeaux de radis noir
  3. Plats

    • Ambroisie de volaille en croute de thé vert, écrasée de brocoli et quinoa a l’huile de noix
    • Magret de canard farci au fromage de brebis, gâteau de pomme de terre au lard
    • Daurade royal rôti, sauce vierge a l’ananas, écrasée de pomme de terre
  4. Desserts

    • Mousse d’hibiscus en verr’in, croustillant au chocolat, brochette de fruit en pate
    • Croquant de nougatine aux ARthOME de calisson et coulis d’orange
    • Banane rôtie dans sa peau, coulis de chocolat et croquant
Menu à 45 €
Menu à 55 €

Menu à 55 €

  1. Coupe de champagne à l'ARthOME de truffe

    Mixed greens, fresh pulled mozzarella, garden basil, Hawaiian sea salt, extra virgin olive oil
  2. Entrées

    • Ravioles de langoustine en nage à la pomme verte
    • Verrine de foie gras confiture d'oignon au gingembre, coulis de curcuma
    • Salade de st Jacques, butternut rôti au cumin, salade de pousse au arôme de truffe
  3. Plats

    • bar roti en écaille de pomme de terre, sauce pamplemousse
    • Marmite de ris de veau au fenugrec, carotte et légumes oubliées
    • St Jacques au endives braisées, écume de citron Purée de betterave rouge
    • Selle d’agneau en croute d’épices, épinard juste saisi, coulis de poivrons rouge
  4. Desserts

    • Moelleux au chocolat, coulis de fruits rouges
    • Croquant de nougatine aux ARthOME de calisson et coulis d’orange
    • Macaron fruit rouge sur glace vanille au lait de brebis, sirop de thé vert

Divers

  1. Carte des pains

  2. Canapé apéritif

  3. Carte petits fours

  4. Cocktail dinatoire

Divers

Cuisinier à domicile, traiteur

5 rue de Brettes
81100 Castres

Tel: 06 11 02 66 42
contact@arthome-saveurs.com

Comme à la Maison

5 rue de Brettes
81100 Castres

Tel: 05 63 51 96 25

Horaires d'ouverture

mar-mer -  09:00 à 16:00
jeu -  09:00 à 16:00 et 19:00 à 22:00
ven -  09:00 à  21:00
sam -  09:00 à  16:00

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